Fuentes dietéticas de exposición a ftalatos en mujeres del Norte de México
Los ftalatos son compuestos químicos, con una amplia gama de usos industriales (fabricación de recipientes plásticos, cosméticos, equipo médico, etc.), que debido a su actividad disruptora endócrina podrían contribuir al desarrollo de diversas de enfermedades hormono-dependientes. El consumo de alim...
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| Tipo de recurso: | tesis de maestría |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2015 |
| País: | México |
| Institución: | Instituto Nacional de Salud Pública |
| Repositorio: | Repositorio Institucional Abierto de Conocimiento en Salud Pública |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.insp.mx:20.500.12096/26 |
| Acceso en línea: | http://repositorio.insp.mx:8080/jspui/handle/20.500.12096/26 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | 5140,Ftalatos,5141,Dieta,Mujeres,México, info:eu-repo/classification/cti/3 |
| Sumario: | Los ftalatos son compuestos químicos, con una amplia gama de usos industriales (fabricación de recipientes plásticos, cosméticos, equipo médico, etc.), que debido a su actividad disruptora endócrina podrían contribuir al desarrollo de diversas de enfermedades hormono-dependientes. El consumo de alimentos contaminados con ftalatos es considerada su principal fuente de exposición en la población general. Objetivo. Identificar las fuentes dietéticas de exposición a ftalatos en mujeres mayores de 20 años residentes del norte de México. Material y métodos. Se llevó a cabo un estudio de corte transversal con 221 mujeres que fueron entrevistadas sobre la frecuencia de consumo de alimentos. Se determinaron por medio de HPLC-MS/MS las concentraciones urinarias de: mono-etil ftalato (MEP), mono-n-butil ftalato (MBP), mono-iso-butil ftalato (MiBP), mono-bencil ftalato (MBzP), mono-3carboxipropil ftalato (MCPP), y algunos metabolitos de di-2etilhexil ftalato (DEHP): mono-2-etilhexil ftalato (MEHP), mono-2-etil-5-hidroxihexil ftalato (MEHHP), mono-2-etil-5oxoexil MEOHP y mono-2-etil-5-carboxipentil ftalato (MECPP). Se construyeron modelos de regresión multivariados para evaluar la asociación entre el consumo de alimentos y las concentraciones urinarias de metabolitos de ftalatos. Para reducir la probabilidad de falsos positivos por múltiples comparaciones el valor p se corrigió usando el método de tasa de falso descubrimiento, estableciendo como valor de significancia p<0.05. Resultados. De un total de 119 alimentos y 14 platillos, sólo jugo de naranja, sandía, papaya, piña, chayote y aguacate se asociaron significativamente de manera positiva con los niveles urinarios de MBzP. Por su parte, los frijoles, presentaron una asociación inversa con MBzP y MCPP. Conclusiones. Estos hallazgos sugieren por una parte que algunos alimentos podrían ser vehículo de ftalatos y por la otra, que algunos otros podrían jugar un papel en su metabolismo |
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