EFECTO DEL CONGELADO Y COCINADO SOBRE RESIDUOS DE OXITETRACICLINA EN CAMARÓN DE CULTIVO

La oxitetraciclina (OTC) se utiliza para controlar enfermedades bacterianas que afectan al camarón cultivado. Sin embargo, se conoce poco la estabilidad del antibiótico a tratamientos de conservación y cocinado en músculo de camarón. Por ello, se evaluó el efecto de la congelación y dos tratamientos...

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Detalhes bibliográficos
Autores: Angélica Espinosa-Plascencia, Pedro José López-Arvayo, Haydé Hayamaí González-Carrillo, María del Carmen Bermúdez-Almada
Tipo de documento: artigo
Estado:Versão publicada
Data de publicação:2011
País:México
Recursos:Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C.
Repositório:Redalyc-CIAD
OAI Identifier:oai:redalyc.org:672971156002
Acesso em linha:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=672971156002
Access Level:Acceso aberto
Palavra-chave:Multidisciplinaria (Ciencias Naturales y Exactas)
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