Does food insecurity compromise maternal dietary Zinc or energy intake in favor of her child, in rural poor Mexican households?

OBJETIVO: Analizar indicadores cuantitativos de inseguridad alimentaria (IA) y estimar si IA modifica la asociación del consumo de energía y zinc en madres e hijos como evidencia del compromiso de la dieta materna a favor de su hijo. MATERIAL Y MÉTODOS: Estudio transversal,información basal de la ev...

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Detalles Bibliográficos
Autores: MARIO EFRAIN FLORES ALDANA, Margarita Moreno Montoya, Teresita Gonzalez de Cosio, Sonia Rodríguez Ramírez, Luis Ortiz Hernández
Tipo de recurso: artículo
Estado:Versión publicada
Fecha de publicación:2011
País:México
Institución:Instituto Nacional de Salud Pública
Repositorio:Repositorio Institucional Abierto de Conocimiento en Salud Pública
Idioma:español
OAI Identifier:oai:repositorio.insp.mx:20.500.12096/7023
Acceso en línea:http://doi.org/http://dx.doi.org/10.1590/S0036-36342011000400004 
http://repositorio.insp.mx:8080/jspui/handle/20.500.12096/7023
Access Level:acceso abierto
Palabra clave:seguridad alimentaria; dieta de la madre; dieta del niño preescolar; México rural
info:eu-repo/classification/cti/3
Descripción
Sumario:OBJETIVO: Analizar indicadores cuantitativos de inseguridad alimentaria (IA) y estimar si IA modifica la asociación del consumo de energía y zinc en madres e hijos como evidencia del compromiso de la dieta materna a favor de su hijo. MATERIAL Y MÉTODOS: Estudio transversal,información basal de la evaluación de impacto del Programa de Apoyo Alimentario. Indicadores de IA: reserva de alimentos en hogar, autoproducción maíz y/o frijol, porcentaje del gasto en alimentos y acceso físico a mercados de alimentos.Se calculó el porcentaje de adecuación del consumo energético (PAE) y Zinc (PAZn) (n=2 563 pares). Se estimó un modelo de regresión lineal ajustado por covariables. RESULTADOS: El PAE y PAZn de madres e hijos se asoció positivamente. Ningún indicador de IA modificó la asociación entre PAE y PAZn materno con respecto a sus hijos. CONCLUSIONES: Los indicadores de IA estudiados no modifican la relación entre la dieta de madres hijos en hogares rurales de México.

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