Por una orientación plural del porvenir : proceso de certificación y patrimonio cultural en la sierra de Jalmich
Este trabajo muestra la posible inserción de los habitantes rurales de la región de Jalmich en redes de mercado que se desarrollan con la globalización económica. El autor asesora un proyecto para promover el Queso Cotija como una marca registrada por dominación de origen.
| Autor: | |
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| Tipo de recurso: | capítulo de libro |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2003 |
| País: | México |
| Institución: | El Colegio de Michoacán |
| Repositorio: | Repositorio Institucional de COLMICH |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:colmich.repositorioinstitucional.mx:1016/883 |
| Acceso en línea: | http://colmich.repositorioinstitucional.mx/jspui/handle/1016/883 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | info:eu-repo/classification/LEMB/Elaboración de Queso info:eu-repo/classification/LEMB/Industria del Queso info:eu-repo/classification/LEMB/Industria Lechera info:eu-repo/classification/cti/5 info:eu-repo/classification/cti/63 info:eu-repo/classification/cti/6307 info:eu-repo/classification/cti/630706 |
| Sumario: | Este trabajo muestra la posible inserción de los habitantes rurales de la región de Jalmich en redes de mercado que se desarrollan con la globalización económica. El autor asesora un proyecto para promover el Queso Cotija como una marca registrada por dominación de origen. |
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