Especies comestibles ofertadas en el mercado Emiliano Zapata de la ciudad de Puebla, México
Los mercados son sitios de interés donde se realiza laventa de plantas recolectadas y domesticadas que la gente usa para su beneficio. Por ello, el objetivo del estudio fue registrar las especies comestibles que se comercializan en el mercado Emiliano Zapata de la ciudad de Puebla, México. Se realiz...
| Autores: | , , , |
|---|---|
| Tipo de recurso: | artículo |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2019 |
| País: | México |
| Institución: | Universidad de Guanajuato |
| Repositorio: | Repositorio Institucional de la Universidad de Guanajuato |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.ugto.mx:20.500.12059/1588 |
| Acceso en línea: | http://repositorio.ugto.mx/handle/20.500.12059/1588 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | info:eu-repo/classification/cti/6 Frutos Verduras; Rutaceae Solanaceae Presencia-ausencia de frutos y verduras Fruits Presence-absence of fruits and vegetables |
| Sumario: | Los mercados son sitios de interés donde se realiza laventa de plantas recolectadas y domesticadas que la gente usa para su beneficio. Por ello, el objetivo del estudio fue registrar las especies comestibles que se comercializan en el mercado Emiliano Zapata de la ciudad de Puebla, México. Se realizaron entrevistas abiertas a los comerciantes para establecer los puestos que ofertan frutas y verduras, su uso y procedencia. Los resultados muestran que el 42% de los puestos venden frutos, el 35% verduras y el 23% ambos. El número de familias botánicas fue de 39,con 65 géneros y 100 especies; las familias con mayor número de especies fueron Rutaceae y Solanaceae. Se identificaron 22 especies de frutos y 44 de verduras con mayor presencia en el mercado. Los órganos que más se comercializan son el fruto, hoja, tallo, raíz y semilla |
|---|