El antojo: un hábito de alimentación mexicano, sus raíces indígenas y europeas
En este capítulo se aborda el estudio de la cocina mestizada derivada de lo indígena y europeo, que en el dialogo o en la pugna, y por la conciencia que tienen de sus valías y ansioso de querer sus valores a sus hijos –nosotros sus descendientes –, nos dejaron en herencia una alimentación que en vez...
| Autor: | |
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| Tipo de recurso: | capítulo de libro |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2011 |
| País: | México |
| Institución: | El Colegio de Michoacán |
| Repositorio: | Repositorio Institucional de COLMICH |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:colmich.repositorioinstitucional.mx:1016/1006 |
| Acceso en línea: | http://colmich.repositorioinstitucional.mx/jspui/handle/1016/1006 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | info:eu-repo/classification/LEMB/Gastronomía info:eu-repo/classification/LEMB/Cocina -- Michoacán info:eu-repo/classification/LEMB/Comidas y Banquetes -- Michoacán info:eu-repo/classification/LEMB/Michoacán -- Vida Social y Costumbres info:eu-repo/classification/cti/4 info:eu-repo/classification/cti/51 info:eu-repo/classification/cti/5101 info:eu-repo/classification/cti/510114 |
| Sumario: | En este capítulo se aborda el estudio de la cocina mestizada derivada de lo indígena y europeo, que en el dialogo o en la pugna, y por la conciencia que tienen de sus valías y ansioso de querer sus valores a sus hijos –nosotros sus descendientes –, nos dejaron en herencia una alimentación que en vez de ser sana, dentro de una abundancia equilibrada, se la prefirió gustosa y complaciente con el capricho de los herederos, por el ansia de querérselos ganar en una pugna entre los padres que los llevó a tomar el contetillo como educación. |
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