Evaluación del crecimiento micelial de Pleurotus ostreatus y Agrocybe aegerita sobre orujos de pera
El objetivo de este trabajo fue evaluar la capacidad de tres cepas de Pleurotus ostreatus y una de Agrocybe aegerita para colonizar la biomasa generada por las industrias jugueras (orujo) y comparar las curvas de crecimiento micelial. El aprovechamiento de estos residuos lignocelulósicos permitiría...
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| Tipo de recurso: | artículo |
| Fecha de publicación: | 2015 |
| País: | España |
| Institución: | Universidad de Murcia |
| Repositorio: | DIGITUM. Depósito Digital Institucional de la Universidad de Murcia |
| OAI Identifier: | oai:digitum.um.es:10201/44287 |
| Acceso en línea: | http://dx.doi.org/10.6018/analesbio.37.1 http://hdl.handle.net/10201/44287 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Hongos comestibles Fermentación en fase sólida Sustratos lignocelulósicos Edible mushrooms Solid state fermentation Lignocellulosic substrate 58 - Botánica |
| Sumario: | El objetivo de este trabajo fue evaluar la capacidad de tres cepas de Pleurotus ostreatus y una de Agrocybe aegerita para colonizar la biomasa generada por las industrias jugueras (orujo) y comparar las curvas de crecimiento micelial. El aprovechamiento de estos residuos lignocelulósicos permitiría brindar opciones para la disposición final de esta biomasa residual. Como sustratos se emplearon dos tipos de orujos de pera, uno sometido a un tratamiento enzimático previo a la extracción de jugo y otro sin tratar. A. aegerita evidenció menor crecimiento que P. ostreatus en ambos sustratos, mientras que P. ostreatus presentó mejor desarrollo sobre el orujo con pretratamiento enzimático, comportamiento que podría estar relacionado con la composición química de los orujos de pera analizados. |
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