Análisis del modelo de negocio actual para Brandoletti y propuesta de acciones de mejora
Brandoletti, más que una empresa, es un negocio familiar dedicado a la producción y venta de lasañas en la ciudad de Bogotá. Sus inicios se remontan a más de ocho años atrás, cuando Armando Brando y su esposa se encontraban en medio de una compleja situación económica; ninguno contaba con un trabajo...
| Author: | |
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| Format: | master thesis |
| Publication Date: | 2018 |
| Country: | España |
| Institution: | Universitat Politècnica de València (UPV) |
| Repository: | RiuNet. Repositorio Institucional de la Universitat Politécnica de Valéncia |
| Language: | Spanish |
| OAI Identifier: | oai:riunet.upv.es:10251/113665 |
| Online Access: | https://riunet.upv.es/handle/10251/113665 |
| Access Level: | Open access |
| Keyword: | Business Canvas model Modelo Canvas Business Plan Plan de empresa ORGANIZACION DE EMPRESAS Máster Universitario en Dirección de Empresas (MBA)-Màster Universitari en Direcció d&apos Empreses (MBA) |
| Summary: | Brandoletti, más que una empresa, es un negocio familiar dedicado a la producción y venta de lasañas en la ciudad de Bogotá. Sus inicios se remontan a más de ocho años atrás, cuando Armando Brando y su esposa se encontraban en medio de una compleja situación económica; ninguno contaba con un trabajo estable, por lo que los ingresos que llegaban al hogar tampoco lo eran. Teniendo él 58 años, vio la oportunidad de sacarle provecho a sus raíces italianas y a las recetas que había aprendido de sus padres y abuelos. Cargados entonces de necesidades y deseos, la pareja salió a las calles de la ciudad en busca de clientes. Al cabo de los meses, de los pocos negocios que los escucharon, sólo uno decidió seguir trabajando con ellos y creer en el producto. Hoy en día, habiendo fallecido ambos fundadores, el negocio sigue sirviendo al mismo y único cliente, una cadena de comida rápida. Luego de haber cursado un master en dirección de empresas, es lógico pensar que es el momento adecuado de convertir un negocio familiar en una verdadera empresa. Para nadie es un secreto que la mayoría de las empresas nuevas no superan sus primeros años de vida, lo que hace pensar que el producto o servicio ofrecido no es el adecuado, no obstante, lo cierto es que en la mayoría de los casos el producto no es el problema, sino más un mal entendimiento del consumidor o una inadecuada planeación en términos financieros, comerciales o publicitarios, entre otros factores gerenciales. Dicho lo anterior, el presente trabajo de fin de máster se presenta como la radiografía de un negocio familiar que le ha llegado el momento de ser empresa. Para ello se va realizar un análisis exhaustivo del modelo de negocio actual de Brandoletti, con base en un Canvas, un análisis interno y otro externo (microentrono y macroentorno). El objetivo final es identificar las fortalezas/oportunidades y debilidades/amenazas del negocio para potenciar las primeras y mitigar las segundas proponiendo para cada una un plan de acción claro, conciso, definido y realizable. |
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