Replacing soybean meal with narbon vetch (Vicia narbonensis l.) in pig diets: Composition of subcutaneous fat and fresh loin, and sensory attributes of dry-cured product
Departamento de Mejora Genética Animal (INIA)
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| Tipo de recurso: | artículo |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2021 |
| País: | España |
| Institución: | Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) |
| Repositorio: | DIGITAL.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC |
| OAI Identifier: | oai:digital.csic.es:10261/271703 |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/10261/271703 https://api.elsevier.com/content/abstract/scopus_id/85113763556 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Additional sustainable pig production Chemical compo-on Fatty acid composition Local feed crops Meat quality Sensory attributes Soybean replacement Taste panel |
| Sumario: | Departamento de Mejora Genética Animal (INIA) |
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