Exploring the introduction of microbial ochratoxinases in lactic acid bacteria to enhance the safety of fermented plant-based beverages
Data will be made available on request.
| Autores: | , , , , |
|---|---|
| Tipo de documento: | artigo |
| Estado: | Versão publicada |
| Data de publicação: | 2026 |
| País: | España |
| Recursos: | Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) |
| Repositório: | DIGITAL.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC |
| OAI Identifier: | oai:digital.csic.es:10261/419267 |
| Acesso em linha: | http://hdl.handle.net/10261/419267 |
| Access Level: | Acceso aberto |
| Palavra-chave: | Ochratoxin A Mycotoxin Biodetoxification Cell-wall adsorption Fermentation Amidohydrolase |
| Resumo: | Data will be made available on request. |
|---|