Proyecto de intervención paisajista y espacio gastronómico en Gestalgar (Valencia)
[ES] A orillas del río Turia y sobre las faldas del Alto Gaspar se asienta el municipio de Gestalgar. Con una población de 556 habitantes (INE 2019) y una densidad de población inferior a ocho habitantes por metro cuadrado, el municipio sufre un proceso de despoblación creciente, influenciado por la...
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| Tipo de recurso: | tesis de maestría |
| Fecha de publicación: | 2020 |
| País: | España |
| Institución: | Universitat Politècnica de València (UPV) |
| Repositorio: | RiuNet. Repositorio Institucional de la Universitat Politécnica de Valéncia |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:riunet.upv.es:10251/159253 |
| Acceso en línea: | https://riunet.upv.es/handle/10251/159253 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Espacio gastronómico Despoblación Escuela de cocina Slow food Gastronomic space Landscape architecture Depopulation Culinary school Hostel Arquitectura del paisaje Albergues Gestalgar (Valencia) Urbanismo PROYECTOS ARQUITECTONICOS Máster Universitario en Arquitectura-Màster Universitari en Arquitectura |
| Sumario: | [ES] A orillas del río Turia y sobre las faldas del Alto Gaspar se asienta el municipio de Gestalgar. Con una población de 556 habitantes (INE 2019) y una densidad de población inferior a ocho habitantes por metro cuadrado, el municipio sufre un proceso de despoblación creciente, influenciado por la estacionalidad demográfica y la pérdida de identidad. Frente a esta situación de caída poblacional y desapego al patrimonio local, se propone un proyecto de intervención paisajista que mejore el entorno urbano y residencial, a través de un recorrido en el borde norte de Gestalgar, desde la Era enladrillada hasta la subida al castillo de Los Murones, donde se busca canalizar el agua de escorrentía hacia la acequia madre, sirviendo de apoyo al azud y recuperando el fluir del agua en superficie y el riego a manta de la huerta del lugar. El recorrido paisajístico continúa desde la subida al castillo hasta el jardín del Trinquete, donde se plantea un espacio gastronómico ampliando el actual albergue municipal de Peña María. Con el objetivo de atraer población joven y generar un punto turístico gastronómico, se propone un complejo gastronómico que incluya la actual oferta de alojamiento rural y la amplíe con una escuela de cocina con estancia permanente, formación hostelera local y una puesta en valor de la huerta de Gestalgar con un espacio de restauración. |
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