Guía de los principales pescados, moluscos y crustáceos comercializados en la Comunidad de Madrid : identificación, diferenciación y tallas mínimas

Se trata de un documento de consulta para el consumidor, con el fin de que pueda reconocer las diferencias más señaladas entre las principales especies de pescados y mariscos comercializados en la Comunidad de Madrid, así como los signos de frescura y lo que debe contener el etiquetado, tanto de los...

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Detalles Bibliográficos
Autores: Arza Cuesta, Gabriel, Bardón Iglesias, Rocío, Cruz Pérez, María de la, Fúster Lorán, Fernando, Gómez Mateo, José Vicente, Iglesias Martínez, Nuria, Marino Hernando, Eloy, Mendizábal Albizu, Ángel, Pérez Fraile, Felicísimo, Ribes Ripoll, Miguel Ángel, Rodríguez Mateo, Susana
Tipo de recurso: libro
Fecha de publicación:2014
País:España
Institución:Ministerio de Educación y Formación Profesional (MEFP)
Repositorio:Redined. Red de Información Educativa
OAI Identifier:oai:redined.educacion.gob.es:11162/103386
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/11162/103386
Access Level:acceso abierto
Palabra clave:material de referencia
nutrición
salud pública
hábito alimentario
formación para la vida cotidiana
educación del consumidor
Madrid (Comunidad Autónoma)
Descripción
Sumario:Se trata de un documento de consulta para el consumidor, con el fin de que pueda reconocer las diferencias más señaladas entre las principales especies de pescados y mariscos comercializados en la Comunidad de Madrid, así como los signos de frescura y lo que debe contener el etiquetado, tanto de los productos frescos como congelados, en los puestos de venta, para que su alimentación sea cada vez más segura, saludable y de calidad.

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