Influencia de la variedad y zona geográfica del cultivo en la calidad del limón para su comercialización
El limón (Citrus limón (L.) Burm.f) es una fruta muy demandada por los consumidores de todo el mundo, lo que requiere que durante su distribución en los diferentes mercados conserve de forma óptima todos sus parámetros de calidad. La variedad es un factor esencial que determina la calidad final de l...
| Autor: | |
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| Tipo de recurso: | tesis de maestría |
| Fecha de publicación: | 2020 |
| País: | España |
| Institución: | Universidad Miguel Hernández de Elche |
| Repositorio: | REDIUMH. Depósito Digital de la UMH |
| OAI Identifier: | oai:dspace.umh.es:11000/6857 |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/11000/6857 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Post-cosecha Cítricos (frutas) CDU::6 - Ciencias aplicadas::63 - Agricultura. Silvicultura. Zootecnia. Caza. Pesca::633 - Cultivos y producciones |
| Sumario: | El limón (Citrus limón (L.) Burm.f) es una fruta muy demandada por los consumidores de todo el mundo, lo que requiere que durante su distribución en los diferentes mercados conserve de forma óptima todos sus parámetros de calidad. La variedad es un factor esencial que determina la calidad final de la fruta y su comportamiento durante el almacenamiento en frío. Es por ello que se estudió el comportamiento de dos variedades, Fino y Eureka, procedentes de dos localizaciones distintas de la Región de Murcia, campo de cultivo A (37.861,-1338) situado en el término municipal de Librilla y campo de cultivo B (37.670,-0.847) en el término municipal de Cartagena, a través del análisis de sus parámetros de calidad durante 8 semanas de conservación en frío. Los resultados mostraron que al comparar ambos campos de cultivo no hubo diferencias significativas en la pérdida de peso y producción de etileno, sin embargo el limón Fino cultivado en el campo B tuvo mayor tasa de respiración, cantidad de sólidos solubles y acidez que el limón de la misma variedad cultivado en el campo A durante la conservación en frío. De igual forma, estos mismos parámetros se vieron incrementados en la variedad Eureka cultivada en Cartagena, frente a la procedente de Librilla. Estos resultados determinaron que las condiciones de cultivo del campo B fueron mejores para la obtención de limones de calidad y con una mayor vida útil postcosecha. |
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