Llengües bioelectròniques en l'anàlisi dels polifenols del vi
El desenvolupament i ús d'una llengua bioelectrònica per a dur a terme la discriminació i quantificació de diferents polifenols (catecol, àcid cafeic i catequina) presents en el vi és l'objectiu d'una investigació duta a terme al Departament de Química de la UAB. En una primera aplica...
| Autores: | , , |
|---|---|
| Tipo de recurso: | artículo |
| Fecha de publicación: | 2012 |
| País: | España |
| Institución: | Universitat Autònoma de Barcelona |
| Repositorio: | Dipòsit Digital de Documents de la UAB |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:ddd.uab.cat:90731 |
| Acceso en línea: | https://ddd.uab.cat/record/90731 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Sumario: | El desenvolupament i ús d'una llengua bioelectrònica per a dur a terme la discriminació i quantificació de diferents polifenols (catecol, àcid cafeic i catequina) presents en el vi és l'objectiu d'una investigació duta a terme al Departament de Química de la UAB. En una primera aplicació, la discriminació d'aquests polifenols va tenir lloc en mostres sintètiques, mentre que en el següent pas es va treballar sobre mostres dopades utilitzant el vi com a matriu. Aquesta descriminació pot ser útil per a la indústria del vi. |
|---|