Estudio cualitativo de los menús de las escuelas infantiles de Palma (1998-2000)

Resumen tomado de la propia revista

Detalles Bibliográficos
Autores: Fernández Bennàssar, María del Carmen, Mir Ramonell, Roser
Tipo de recurso: artículo
Fecha de publicación:2002
País:España
Institución:Ministerio de Educación y Formación Profesional (MEFP)
Repositorio:Redined. Red de Información Educativa
OAI Identifier:oai:redined.educacion.gob.es:11162/6894
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/11162/6894
Access Level:acceso abierto
Palabra clave:comida escolar
nutrición
escuela de párvulos
Palma
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spelling Estudio cualitativo de los menús de las escuelas infantiles de Palma (1998-2000)Educació i cultura : revista mallorquina de pedagogiaFernández Bennàssar, María del CarmenMir Ramonell, Rosercomida escolarnutriciónescuela de párvulosPalmaResumen tomado de la propia revistaEl objetivo de este artículo es describir una investigación llevada a cabo durante dos años (1998-2000) cuya finalidad era estudiar cualitativamente los menús que se servían en las 57 escuelas infantiles adscritas al Patronato del Ayuntamiento de Palma. Los resultados obtenidos de la evaluación de los menús, permitió conocer básicamente los grupos de alimentos con desequilibrios, bien fuera por defecto o por exceso. Los datos analizados dieron lugar a recomendaciones puntuales dadas mediante entrevistas con los responsables de los centros para que hiciesen las oportunas rectificaciones, diversificaciones o opciones de cantidad para alcanzar que los menús fuesen lo más equilibrados y adecuados a la población escolar infantil.ESP2002info:eu-repo/semantics/articlehttp://hdl.handle.net/11162/6894reponame:Redined. Red de Información Educativainstname:Ministerio de Educación y Formación Profesional (MEFP)EspañolEducació i cultura : revista mallorquina de pedagogia. 2002, 15 ; p. 87-99info:eu-repo/semantics/openAccessoai:redined.educacion.gob.es:11162/68942026-05-28T18:21:31Z
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