El consumo de alimentos fermentados y patologías respiratorias
Esta revisión bibliográfica se ha centrado en la evaluación de la posibilidad de la influencia de la microbiota como estimulante de la inmunología local y la influencia sobre el desarrollo de afecciones respiratorias, como la bronquiolitis, bronquitis, asma y alergia. La tos es uno de los motivos de...
| Autor: | |
|---|---|
| Tipo de recurso: | tesis de maestría |
| Fecha de publicación: | 2022 |
| País: | España |
| Institución: | Universitat Oberta de Catalunya (UOC) |
| Repositorio: | O2, repositorio institucional de la UOC |
| OAI Identifier: | oai:openaccess.uoc.edu:10609/146618 |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/10609/146618 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | microbiota pulmonar probióticos patologías respiratorias alimentos fermentados bronquiolitis patologies respiratòries probiòtics aliments fermentats respiratory pathologies lung microbiota fermented foods bronchiolitis Nutrition -- TFM Nutrició -- TFM Nutrición -- TFM |
| Sumario: | Esta revisión bibliográfica se ha centrado en la evaluación de la posibilidad de la influencia de la microbiota como estimulante de la inmunología local y la influencia sobre el desarrollo de afecciones respiratorias, como la bronquiolitis, bronquitis, asma y alergia. La tos es uno de los motivos de consulta más frecuentes en atención primaria de pediatría hasta los siete u ocho años de edad. Se realizó una revisión de estudios científicos y revisiones sistemáticas en español e inglés, sobre la incidencia, epidemiología y fisiopatología de los cuadros respiratorios que cursan con hiperreactividad bronquial y síndromes asmáticos en niños, y se relacionó con la composición de la microbiota intestinal y respiratoria, así como la influencia de la variación de ésta sobre la incidencia y la fisiopatología de estos procesos. Buscado también evidencias sobre la eficacia de la administración de determinadas cepas de probióticos y el consumo de alimentos fermentados, para conseguir la variación de la microbiota deseada. La microbiota intestinal, la microbiota respiratoria, el sistema inmune, los patógenos y alérgenos se encuentran en constante interacción, constituyendo un ecosistema que va a determinar en gran medida la patogenia e incidencia de procesos respiratorios mediados por virus y alérgenos. Tanto los probióticos como ciertos alimentos fermentados serían fuente de microorganismos seguros y de identidad conocida, con amplios beneficios locales (a nivel intestinal) y sistémicos, con capacidad para influir en la composición de la microbiota intestinal, y esta a su vez en la respiratoria. Ejerciendo una modulación de la respuesta exagerada de las mucosas. |
|---|