Degradation of phenolic compounds found in olive products by Lactobacillus plantarum strains

Second Edition.

Detalles Bibliográficos
Autores: Landete, José María, Rodríguez, Héctor, Curiel, José Antonio, De Las Rivas, Blanca, López de Felipe, Félix, Muñoz, Rosario
Tipo de recurso: otro
Estado:Versión aceptada para publicación
Fecha de publicación:2021
País:España
Institución:Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC)
Repositorio:DIGITAL.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC
OAI Identifier:oai:digital.csic.es:10261/249854
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/10261/249854
Access Level:acceso abierto
Descripción
Sumario:Second Edition.