Effects of combining high power ultrasound and enological enzymes on the composition of polysaccharides in red wine
| Autores: | , , , , , |
|---|---|
| Tipo de documento: | artigo |
| Estado: | Versão publicada |
| Data de publicação: | 2022 |
| País: | España |
| Recursos: | Universidad de La Rioja (UR) |
| Repositório: | RIUR. Repositorio Institucional de la Universidad de La Rioja |
| OAI Identifier: | oai:portal.dialnet.es:doc/635da2a0f50cf01a79611b9d |
| Acesso em linha: | https://investigacion.unirioja.es/documentos/635da2a0f50cf01a79611b9d |
| Access Level: | Acceso aberto |
| Palavra-chave: | Combination of techniques Enzymes High-power ultrasounds Monosaccharides Red wine |
| Descrição não disponível. |