An HS-GC-IMS Method for the Quality Classification of Virgin Olive Oils as Screening Support for the Panel Test

© 2020 by the authors.

Detalles Bibliográficos
Autores: Valli, Enrico, Panni, Filippo, Casadei, Enrico, Barbieri, Sara, Cevoli, Chiara, Bendini, Alessandra, García-González, Diego L., Gallina Toschi, Tullia
Tipo de recurso: artículo
Estado:Versión publicada
Fecha de publicación:2020
País:España
Institución:Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC)
Repositorio:DIGITAL.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC
OAI Identifier:oai:digital.csic.es:10261/212537
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/10261/212537
Access Level:acceso abierto
Palabra clave:Virgin olive oil
HS-GC-IMS
Volatile compounds
Chemometric analysis
Sensory analysis
Descripción
Sumario:© 2020 by the authors.

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