Evaluation of the Effectiveness of Charcoal, Lactobacillus rhamnosus, and Saccharomyces cerevisiae as Aflatoxin Adsorbents in Chocolate

Detalles Bibliográficos
Autores:	Hamad, Gamal M. [0000-0002-8910-4038], Amer, Amr, El-Nogoumy, Baher, Ibrahim, Mohamed, Hassan, Sabria, Siddiqui, Shahida Anusha, EL-Gazzar, Ahmed M., Khalifa, Eman, Omar, Sabrien A., Abd-Elmohsen Abou-Alella, Sarah, Ibrahim, Salam A., Esatbeyoglu, Tuba, Mehany, Taha [0000-0001-7960-7558]
Tipo de recurso:	artículo
Estado:	Versión publicada
Fecha de publicación:	2023
País:	España
Institución:	Universidad de La Rioja (UR)
Repositorio:	RIUR. Repositorio Institucional de la Universidad de La Rioja
OAI Identifier:	oai:portal.dialnet.es:doc/63f1b8a172e8fb4b23a741f6
Acceso en línea:	https://investigacion.unirioja.es/documentos/63f1b8a172e8fb4b23a741f6
Access Level:	acceso abierto
Palabra clave:	aflatoxin biocontrol chocolate contamination chocolate safety gastrointestinal tract Lactobacillus rhamnosus natural adsorbent probiotic Saccharomyces cerevisiae

Descripción
Descripción no disponible.