Diseño de las infraestructuras frigoríficas en países en vías de desarrollo

En los países subdesarrollados y en vías de desarrollo, los recursos alimenticios no llegan a todos los sectores de la población entre otras razones porque se pierde buena parte de los alimentos producidos. Los informes de la FAO sobre estos países son preocupantes pues dan cifras de pérdidas de ali...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor: Esteban Redondo, Francisco Javier
Tipo de recurso: tesis doctoral
Fecha de publicación:2019
País:España
Institución:Universidad Complutense de Madrid (UCM)
Repositorio:Docta Complutense
Idioma:español
OAI Identifier:oai:docta.ucm.es:20.500.14352/17338
Acceso en línea:https://hdl.handle.net/20.500.14352/17338
Access Level:acceso abierto
Palabra clave:66(043.2)
Ingeniería química
Chemical engineering
3303 Ingeniería y Tecnología Químicas
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