Entre lo sagrado y lo profano : la figura del μaγειρος en la antigua Grecia
El términ o μάγειρος se utiliza en la an an tigua Grecia para designa a un personaje complejo. Originalmente era el oficial que en los sacrificios se encargaba de dar muerte a la víctima y después, una una vez separada la parte destinada a los dioses, la cocinaba para el bananquete sacrificial. A pa...
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| Tipo de recurso: | artículo |
| Fecha de publicación: | 2011 |
| País: | España |
| Institución: | Universidad de Huelva (UHU) |
| Repositorio: | Arias Montano. Repositorio Institucional de la Universidad de Huelva |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:ariasmontano.uhu.es:10272/6852 |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/10272/6852 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Sacrificio en Grecia antigua Cocinero en Grecia antigua Comidas sagradas Sacrifice in an ancient Greece Cook in ancient Greece Sacred meals |
| Sumario: | El términ o μάγειρος se utiliza en la an an tigua Grecia para designa a un personaje complejo. Originalmente era el oficial que en los sacrificios se encargaba de dar muerte a la víctima y después, una una vez separada la parte destinada a los dioses, la cocinaba para el bananquete sacrificial. A partir de esta segunda función y con la extensión de los nuevos refinamientos gastronómicos, se fue especializando como cocinero profesional contratado para la preparación de banquetes con motivo de celebraciones de diverso tipo. De esta manera se produjo progresivamente un un desplazamiento del terreno público al privado y del religioso al profano, hasta ser identificado propiamente con un cocinero y no con un sacrificador. |
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