Some nutritive and culinary characteristics of the ganxet common bean (phaseolus vulgaris l.)

Detalhes bibliográficos
Autores:	Casañas Artigas, Francesc\|\|\|0000-0003-1474-3094, Bosch Roura, Lluís, Sánchez Bell, Esther, Romero del Castillo Shelly, Ma. del Rosario\|\|\|0000-0002-4894-118X, Valero Baya, Jordi\|\|\|0000-0002-7827-0225, Baldi Coll, Miquel, Mestres Lagarriga, Josep, Nuez Viñals, Fernando
Formato:	artículo
Fecha de publicación:	1997
País:	España
Recursos:	Universitat Politècnica de Catalunya (UPC)
Repositorio:	UPCommons. Portal del coneixement obert de la UPC
Idioma:	inglés
OAI Identifier:	oai:upcommons.upc.edu:2117/10416
Acesso em linha:	https://hdl.handle.net/2117/10416
Access Level:	acceso abierto
Palavra-chave:	Beans--Varieties Phaseolus Vulgaris L. Mongetes del ganxet Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària::Indústries agroalimentàries::Alimentació i nutrició humana

Descrição
Descrição não disponível.