Leches fermentadas con actividad antihipertensiva: identificación de péptidos y evaluación de su biodisponibilidad
Tesis Doctoral inédita leída en la Universidad Autónoma de Madrid, Facultad de Ciencias, Departamento de Química Física Aplicada. Fecha de lectura 09-03-2007
| Autor: | |
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| Formato: | tesis doctoral |
| Fecha de publicación: | 2007 |
| País: | España |
| Recursos: | Universidad Autónoma de Madrid |
| Repositorio: | Biblos-e Archivo. Repositorio Institucional de la UAM |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.uam.es:10486/2480 |
| Acesso em linha: | http://hdl.handle.net/10486/2480 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palavra-chave: | Química Leche - Tratamiento - Tesis doctorales Leche - Microbiología - Tesis doctorales |
| Resumo: | Tesis Doctoral inédita leída en la Universidad Autónoma de Madrid, Facultad de Ciencias, Departamento de Química Física Aplicada. Fecha de lectura 09-03-2007 |
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