Conservación de aceitunas verdes o color cambiante en salmuera

10 páginas, 7 tablas.

Detalhes bibliográficos
Autores: Garrido Fernández, A., Brenes Balbuena, Manuel, García García, Pedro, Durán Quintana, M. Carmen
Formato: artículo
Fecha de publicación:1996
País:España
Recursos:Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC)
Repositorio:DIGITAL.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC
OAI Identifier:oai:digital.csic.es:10261/26972
Acesso em linha:http://hdl.handle.net/10261/26972
Access Level:acceso abierto
Palavra-chave:Aceituna de color cambiante
Aceituna de mesa
Aceituna verde
Conservación
Fermentación
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