Voltammetric sensors and Electronic Tongue for improved sensing of food and pharmaceutical ingredients
Aquesta tesi doctoral se centra principalment en la millora de les propietats de detecció electroquímica de l'elèctrode compòsit de grafit epoxi (GEC) mitjançant l'ús de modificadors. L'elèctrode compòsit de resina epoxi i grafit és la plataforma de detecció fonamental en aquest estud...
| Autor: | |
|---|---|
| Tipo de recurso: | tesis doctoral |
| Fecha de publicación: | 2022 |
| País: | España |
| Institución: | Universitat Autònoma de Barcelona |
| Repositorio: | Dipòsit Digital de Documents de la UAB |
| Idioma: | inglés |
| OAI Identifier: | oai:ddd.uab.cat:265957 |
| Acceso en línea: | https://ddd.uab.cat/record/265957 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Sensors voltamètrics Sensores voltamétricos Voltammetric sensors Llengua electrònica Lengua electronica Electronic tongue Ingredients alimentaris i farmacèutics Ingredientes alimentarios y farmacéuticos Food and pharmaceutical ingredients Ciències Experimentals |
| Sumario: | Aquesta tesi doctoral se centra principalment en la millora de les propietats de detecció electroquímica de l'elèctrode compòsit de grafit epoxi (GEC) mitjançant l'ús de modificadors. L'elèctrode compòsit de resina epoxi i grafit és la plataforma de detecció fonamental en aquest estudi electroquímic, és a dir, són els elèctrodes de treball en la configuració de la cel·la de tres elèctrodes. Però hi ha diversos problemes com ara el soroll, l'enverinament, l'estabilitat de resposta i els temps de resposta elevats associats a la detecció electroquímica de determinats compostos electroactius. Per resoldre aquests problemes, és important dur a terme una recerca de diferents tècniques de modificació i millorar les característiques de resposta dels elèctrodes de treball. A més, el nostre objectiu final en aquest treball de tesi va ser desenvolupar una llengua electrònica (LE) amb una matriu de sensors optimitzada per resoldre mescles de mostres. Amb aquesta finalitat, volem essencialment elèctrodes modificats per obtenir una resposta diferenciada per als diferents compostos implicats en les nostres aplicacions de llengua electrònica. Aquesta és una condició necessària per a les llengües electròniques: diferents sensors que proporcionen senyals diferents per als diferents compostos. Per això aquí, en aquesta investigació, s'ha treballat per trobar alguns modificadors per incorporar juntament amb el compòsit epoxi i grafit al sensor. S'ha estudiat l'efecte d'aquesta modificació en la millora de les plataformes de detecció. Juntament amb l'elèctrode de resina epoxi modificat, també s'han estudiat les possibilitats d'un elèctrode de metall nu a la plataforma de detecció electroquímica. A més, s'han treballat per a una selecció prèvia de sensors òptims per a una llengua electrònica mitjançant anàlisi canònica de variables, anàlisi de components principals i un factor de clustering "F". Per il·lustrar l'aplicabilitat de la llengua electrònica amb aquesta metodologia de selecció prèvia, s'ha demostrat la quantificació i discriminació simultània de tres ingredients farmacèutics diferents, a saber, paracetamol, àcid úric i àcid ascòrbic. El rendiment de la LE proposada amb aquesta selecció prèvia de sensors es va comparar després amb altres LEs treballades anteriorment que realitzaven la resolució de la mateixa mescla. |
|---|