Evaluation of different nitrogen sources on growth and fermentation performance for enhancing ethanol production by wine yeasts

11 Páginas.-- 3 Figuras.-- 3 Tablas

Detalhes bibliográficos
Autores:	Rojo, María Cecilia, Talia, Paola Mónica, Lerena, María Cecilia, Ponsone, María Lorena, Gonzalez, Magalí Lucía, Becerra, Lucía Maribel, Mercado, Laura Analía, Martín-Arranz, Virginia, Rodríguez-Gómez, Francisco J., Arroyo López, Francisco Noé, Combina, Mariana
Formato:	artículo
Estado:	Versión publicada
Fecha de publicación:	2023
País:	España
Recursos:	Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC)
Repositorio:	DIGITAL.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC
OAI Identifier:	oai:digital.csic.es:10261/344083
Acesso em linha:	http://hdl.handle.net/10261/344083 https://api.elsevier.com/content/abstract/scopus_id/85181723689
Access Level:	acceso abierto
Palavra-chave:	Ethanol Fermentation Growth Nitrogen Yeast

Descrição
Resumo:	11 Páginas.-- 3 Figuras.-- 3 Tablas