A three-step process for the bioconversion of whey permeate into a glucose-free D-tagatose syrup

Detalles Bibliográficos
Autores: Cervantes, Fadia V., Neifar, Sawssan, Merdzo, Zoran, Viña-Gonzalez, Javier, Fernandez-Arrojo, Lucia, Ballesteros, Antonio O., Fernández Lobato, María, Bejar, Samir, Plou, Francisco J.
Tipo de recurso: artículo
Fecha de publicación:2020
País:España
Institución:Universidad Autónoma de Madrid
Repositorio:Biblos-e Archivo. Repositorio Institucional de la UAM
Idioma:inglés
OAI Identifier:oai:repositorio.uam.es:10486/703288
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/10486/703288
https://dx.doi.org/10.3390/catal10060647
Access Level:acceso abierto
Palabra clave:Biocatalysis
Glycosidases
Isomerases
Sweeteners
Cheese Whey
Pichia Pastoris
Rare Sugars
Sustainable Chemistry
Biología y Biomedicina / Biología
Descripción
Descripción no disponible.

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