Prácticas culinarias y cambio social en madinat Qurtuba (siglos VIII-XI): perspectivas históricas y arqueozoológicas
Con autorización de la editorial para este capítulo.
| Autores: | , |
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| Formato: | otro |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2021 |
| País: | España |
| Recursos: | Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) |
| Repositorio: | DIGITAL.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC |
| OAI Identifier: | oai:digital.csic.es:10261/258005 |
| Acesso em linha: | http://hdl.handle.net/10261/258005 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palavra-chave: | Zooarchaeology Al-Andalus Islamisation Foodways Butchery Culinary techniques Córdoba Arquezoología Islamización Alimentación Carnicería Técnicas culinarias |
| Resumo: | Con autorización de la editorial para este capítulo. |
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