Alimentació i energia (I): estat de la qüestió

L’energia continguda en els aliments procedeix de l’energia solar capturada pels organismes fotosintètics. Amb unes necessitats alimentàries humanes mitjanes de 1.050 kWh/hab/any (2.500 kcal/hab/dia), la cadena alimentària mundial va consumir el 2008 una mitjana de 3.960 kWh/hab/any per a produir, p...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores: Riba Romeva, Carles|||0000-0002-7979-387X, Flotats Ripoll, Xavier|||0000-0002-8721-0996
Tipo de recurso: artículo
Fecha de publicación:2019
País:España
Institución:Universitat Politècnica de Catalunya (UPC)
Repositorio:UPCommons. Portal del coneixement obert de la UPC
Idioma:catalán
OAI Identifier:oai:upcommons.upc.edu:2117/174345
Acceso en línea:https://hdl.handle.net/2117/174345
Access Level:acceso abierto
Palabra clave:food waste
Food habits
Sustainable development
Alimentació
Dades FAO
Energia
Fertilitzants
Malbaratament alimentari
Malbaratament d'aliments
Hàbits alimentaris
Desenvolupament sostenible
Àrees temàtiques de la UPC::Desenvolupament humà i sostenible
Àrees temàtiques de la UPC::Desenvolupament humà i sostenible::Desenvolupament sostenible
Àrees temàtiques de la UPC::Energies::Aspectes socials
id ES_c3e3c8f86fdb2233fc29a6e4f64bda17
oai_identifier_str oai:upcommons.upc.edu:2117/174345
network_acronym_str ES
network_name_str España
repository_id_str
spelling Alimentació i energia (I): estat de la qüestióRiba Romeva, Carles|||0000-0002-7979-387XFlotats Ripoll, Xavier|||0000-0002-8721-0996food wasteFood habitsSustainable developmentAlimentacióDades FAOEnergiaFertilitzantsMalbaratament alimentariMalbaratament d'alimentsHàbits alimentarisDesenvolupament sostenibleÀrees temàtiques de la UPC::Desenvolupament humà i sostenibleÀrees temàtiques de la UPC::Desenvolupament humà i sostenible::Desenvolupament sostenibleÀrees temàtiques de la UPC::Energies::Aspectes socialsL’energia continguda en els aliments procedeix de l’energia solar capturada pels organismes fotosintètics. Amb unes necessitats alimentàries humanes mitjanes de 1.050 kWh/hab/any (2.500 kcal/hab/dia), la cadena alimentària mundial va consumir el 2008 una mitjana de 3.960 kWh/hab/any per a produir, processar i distribuir els aliments, amb valors 3,2 vegades superiors en els cinquanta països amb rendes més altes i 1,8 vegades inferiors a la resta de països. Aquest consum energètic del sistema alimentari, del qual el 37,9 % s’estima que van ser pèrdues i malbaratament, va representar el 29,2 % de l’energia final de tot el sistema energètic mundial d’aquell any. Atesa la importància d’aquest sector en el sistema energètic, i en un context de transició a un model energètic i social sostenible, és prioritària l’optimització energètica del complex alimentari, és a dir, assegurar l’accés a una alimentació humana equilibrada i suficient, i reduir desigualtats i malbaratament. L’objectiu del present article és analitzar l’estat de la qüestió prenent com a base dades estadístiques de diversos àmbits territorials mundials. En un segon article s’analitzaran les conseqüències i perspectives de futur, amb especial èmfasi a Catalunya.20192019-12-0120202020-01-08journal articlehttp://purl.org/coar/resource_type/c_6501VoRhttp://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85info:eu-repo/semantics/articleapplication/pdfhttps://hdl.handle.net/2117/174345reponame:UPCommons. Portal del coneixement obert de la UPCinstname:Universitat Politècnica de Catalunya (UPC)Cataláncatopen accesshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Spainhttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/info:eu-repo/semantics/openAccessoai:upcommons.upc.edu:2117/1743452026-05-27T15:37:01Z
dc.title.none.fl_str_mv Alimentació i energia (I): estat de la qüestió
title Alimentació i energia (I): estat de la qüestió
spellingShingle Alimentació i energia (I): estat de la qüestió
Riba Romeva, Carles|||0000-0002-7979-387X
food waste
Food habits
Sustainable development
Alimentació
Dades FAO
Energia
Fertilitzants
Malbaratament alimentari
Malbaratament d'aliments
Hàbits alimentaris
Desenvolupament sostenible
Àrees temàtiques de la UPC::Desenvolupament humà i sostenible
Àrees temàtiques de la UPC::Desenvolupament humà i sostenible::Desenvolupament sostenible
Àrees temàtiques de la UPC::Energies::Aspectes socials
title_short Alimentació i energia (I): estat de la qüestió
title_full Alimentació i energia (I): estat de la qüestió
title_fullStr Alimentació i energia (I): estat de la qüestió
title_full_unstemmed Alimentació i energia (I): estat de la qüestió
title_sort Alimentació i energia (I): estat de la qüestió
dc.creator.none.fl_str_mv Riba Romeva, Carles|||0000-0002-7979-387X
Flotats Ripoll, Xavier|||0000-0002-8721-0996
author Riba Romeva, Carles|||0000-0002-7979-387X
author_facet Riba Romeva, Carles|||0000-0002-7979-387X
Flotats Ripoll, Xavier|||0000-0002-8721-0996
author_role author
author2 Flotats Ripoll, Xavier|||0000-0002-8721-0996
author2_role author
dc.subject.none.fl_str_mv food waste
Food habits
Sustainable development
Alimentació
Dades FAO
Energia
Fertilitzants
Malbaratament alimentari
Malbaratament d'aliments
Hàbits alimentaris
Desenvolupament sostenible
Àrees temàtiques de la UPC::Desenvolupament humà i sostenible
Àrees temàtiques de la UPC::Desenvolupament humà i sostenible::Desenvolupament sostenible
Àrees temàtiques de la UPC::Energies::Aspectes socials
topic food waste
Food habits
Sustainable development
Alimentació
Dades FAO
Energia
Fertilitzants
Malbaratament alimentari
Malbaratament d'aliments
Hàbits alimentaris
Desenvolupament sostenible
Àrees temàtiques de la UPC::Desenvolupament humà i sostenible
Àrees temàtiques de la UPC::Desenvolupament humà i sostenible::Desenvolupament sostenible
Àrees temàtiques de la UPC::Energies::Aspectes socials
description L’energia continguda en els aliments procedeix de l’energia solar capturada pels organismes fotosintètics. Amb unes necessitats alimentàries humanes mitjanes de 1.050 kWh/hab/any (2.500 kcal/hab/dia), la cadena alimentària mundial va consumir el 2008 una mitjana de 3.960 kWh/hab/any per a produir, processar i distribuir els aliments, amb valors 3,2 vegades superiors en els cinquanta països amb rendes més altes i 1,8 vegades inferiors a la resta de països. Aquest consum energètic del sistema alimentari, del qual el 37,9 % s’estima que van ser pèrdues i malbaratament, va representar el 29,2 % de l’energia final de tot el sistema energètic mundial d’aquell any. Atesa la importància d’aquest sector en el sistema energètic, i en un context de transició a un model energètic i social sostenible, és prioritària l’optimització energètica del complex alimentari, és a dir, assegurar l’accés a una alimentació humana equilibrada i suficient, i reduir desigualtats i malbaratament. L’objectiu del present article és analitzar l’estat de la qüestió prenent com a base dades estadístiques de diversos àmbits territorials mundials. En un segon article s’analitzaran les conseqüències i perspectives de futur, amb especial èmfasi a Catalunya.
publishDate 2019
dc.date.none.fl_str_mv 2019
2019-12-01
2020
2020-01-08
dc.type.none.fl_str_mv journal article
http://purl.org/coar/resource_type/c_6501
VoR
http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85
dc.type.openaire.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/article
format article
dc.identifier.none.fl_str_mv https://hdl.handle.net/2117/174345
url https://hdl.handle.net/2117/174345
dc.language.none.fl_str_mv Catalán
cat
language_invalid_str_mv Catalán
language cat
dc.rights.none.fl_str_mv open access
http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Spain
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/
dc.rights.openaire.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
rights_invalid_str_mv open access
http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Spain
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/
eu_rights_str_mv openAccess
dc.format.none.fl_str_mv application/pdf
dc.source.none.fl_str_mv reponame:UPCommons. Portal del coneixement obert de la UPC
instname:Universitat Politècnica de Catalunya (UPC)
instname_str Universitat Politècnica de Catalunya (UPC)
reponame_str UPCommons. Portal del coneixement obert de la UPC
collection UPCommons. Portal del coneixement obert de la UPC
repository.name.fl_str_mv
repository.mail.fl_str_mv
_version_ 1869418834655444992
score 15,301603

Similares en LA Referencia