Evolución de la cinética de emulsificación y de las propiedades reológicas de emulsiones aceite vegetal en agua preparadas con dos tipos de agitadores

Se estudia la cinética de emulsificación, propiedades reológicas y distribución de tamaños de gota de emulsiones aceite vegetal en agua, estabilizadas con un tensioactivo no iónico, usando dos tipos de agitadores, esto es, un agitador tipo ancla y uno helicoidal. Las diferencias geométricas existent...

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Authors: Sánchez Carrillo, María Carmen, Berjano Núñez, Manuel, Gallegos Montes, Críspulo, Guerrero, Antonio F.
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Publication Date:2001
Country:España
Institution:Universidad de Huelva (UHU)
Repository:Arias Montano. Repositorio Institucional de la Universidad de Huelva
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