Enhanced extraction of natural substances using microwave energy
Actualmente, en varios procesos industriales de extracción las nuevas tecnologías para reducir tiempo, espacio y energía, así como la cantidad de los disolventes utilizados, son bienvenidas como candidatas a la intensificación de la producción. Esto es especialmente importante en los casos complejos...
| Author: | |
|---|---|
| Format: | doctoral thesis |
| Status: | Published version |
| Publication Date: | 2013 |
| Country: | España |
| Institution: | Universidad de Valladolid |
| Repository: | UVaDOC. Repositorio Documental de la Universidad de Valladolid |
| OAI Identifier: | oai:uvadoc.uva.es:10324/39349 |
| Online Access: | https://doi.org/10.35376/10324/39349 http://uvadoc.uva.es/handle/10324/39349 |
| Access Level: | Open access |
| Keyword: | 3307.08 Dispositivos de Microondas 3308.10 Tecnología de Aguas Residuales 3390.01 Biotecnología de Microalgas 3309.03 Antioxidantes en Los Alimentos |
| Summary: | Actualmente, en varios procesos industriales de extracción las nuevas tecnologías para reducir tiempo, espacio y energía, así como la cantidad de los disolventes utilizados, son bienvenidas como candidatas a la intensificación de la producción. Esto es especialmente importante en los casos complejos de materiales naturales donde la ruptura de las pareced celulares es la etapa limitante que conduce a cinéticas lentas y rendimientos bajos. Entre varios tratamientos mecánicos, químicos, físicos o fisicoquímicos, está el uso de microondas en materias naturales. Debido a la irradiación electromagnética de la materia, el agua intracelular se calienta y se evapora rápidamente, y el gradiente de presión generado causa probablemente el daño de la pared celular. En consecuencia, los compuestos intracelulares de interés llegan a ser más asequibles con un pretratamiento eficaz, y se logra mejorar la cinética del posterior proceso de extracción convencional. En esta Tesis Doctoral se han estudiado tres diferentes materias primas y dos procedimientos de pretratamiento para mejorar la cinética de extracción. |
|---|