Rapid screening of unground cocoa beans based on their content of bioactive compounds by NIR spectroscopy
9 Páginas.-- 1 Figura.-- 5 Tablas
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| Tipo de recurso: | artículo |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2021 |
| País: | España |
| Institución: | Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) |
| Repositorio: | DIGITAL.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC |
| OAI Identifier: | oai:digital.csic.es:10261/250425 |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/10261/250425 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Theobroma cacao L. NIR spectroscopy Unshelled beans Phenols Theobromine Germplasm bank |
| Sumario: | 9 Páginas.-- 1 Figura.-- 5 Tablas |
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