Viability of near infrared spectroscopy for a rapid analysis of the bioactive compounds in intact cocoa bean husk

3 Figuras.-- 4 Tablas

Detalhes bibliográficos
Autores: Hernández-Hernández, Carolina, Fernández-Cabanás, Víctor M., Rodríguez-Gutiérrez, Guillermo, Bermúdez-Oria, Alejandra, Morales-Sillero, Ana
Formato: artículo
Fecha de publicación:2020
País:España
Recursos:Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC)
Repositorio:DIGITAL.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC
OAI Identifier:oai:dnet:digitalcsic_::cf29f6a798c24710f033023ce2a0420b
Acesso em linha:http://hdl.handle.net/10261/219011
Access Level:acceso abierto
Palavra-chave:Theobroma cacao L.
Total sugars
Theobromine
Total phenols
Antioxidant activity
Descrição
Resumo:3 Figuras.-- 4 Tablas

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