Tecnología postcosecha y conservación en frío de frutas y hortalizas ecológicas
Contenido en al apartado de la revista : Elaboración y Transformación, en las páginas 44-48, con epígrafes : Factores de conservabilidad, Pérdidas postcosecha,Hacia la Postcosecha Ecológica ( Post-ECO), Producción y aplicación del frío ecológico, Pre-refrigeración, Desinfección del agua,Eliminación...
| Autor: | |
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| Tipo de recurso: | artículo |
| Fecha de publicación: | 2011 |
| País: | España |
| Institución: | Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) |
| Repositorio: | DIGITAL.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC |
| OAI Identifier: | oai:digital.csic.es:10261/37782 |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/10261/37782 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Postcosecha Conservación Hortofrutícola Ecológico Coadyuvantes del frío |
| Sumario: | Contenido en al apartado de la revista : Elaboración y Transformación, en las páginas 44-48, con epígrafes : Factores de conservabilidad, Pérdidas postcosecha,Hacia la Postcosecha Ecológica ( Post-ECO), Producción y aplicación del frío ecológico, Pre-refrigeración, Desinfección del agua,Eliminación del etileno en la conservación,Cargas mixtas , Referecncias bvibliográficas; incluye tres fotografías de fisiopatías por amoníaco, ozono y CO2 en manzana, higo y pera respectivamente, así como dos tablas para la cohabitación de cargas mixtas. |
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