Eficiencia del ordeño mecánico en vacuno de leche

Analizamos 23 parámetros de control, en 632 máquinas de ordeño y su relación con la calidad de la leche. Tomando la pezonera como punto de unión entre máquina - vaca se realizaron ensayos sobre dos juegos de pezoneras, se tomaron mediciones del touch point pressure difference (TPPD), pulsación, vací...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor: Lenza Carballedo, Antonio
Tipo de recurso: tesis doctoral
Fecha de publicación:2016
País:España
Institución:Universidad de Santiago de Compostela (USC)
Repositorio:Minerva. Repositorio Institucional de la Universidad de Santiago de Compostela
Idioma:español
OAI Identifier:oai:minerva.usc.gal:10347/27490
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/10347/27490
Access Level:acceso abierto
Palabra clave:Materias::Investigación::31 Ciencias agrarias::3109 Ciencias veterinarias::310906-1 Nutrición. Rumiantes
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spelling Eficiencia del ordeño mecánico en vacuno de lecheLenza Carballedo, AntonioMaterias::Investigación::31 Ciencias agrarias::3109 Ciencias veterinarias::310906-1 Nutrición. RumiantesAnalizamos 23 parámetros de control, en 632 máquinas de ordeño y su relación con la calidad de la leche. Tomando la pezonera como punto de unión entre máquina - vaca se realizaron ensayos sobre dos juegos de pezoneras, se tomaron mediciones del touch point pressure difference (TPPD), pulsación, vacíos de ordeño, muestras bacteriológicas en el interior de las pezoneras así como análisis de microscopía de escáner electrónico. Finalmente tomando como referencia una ganadería “tipo” con 60 vacas en ordeño se estudiaron entre las diferentes posibilidades que nos podemos encontrar en el mercado (sala o robot de ordeño) los principales condicionantes a la hora de decidir; inversión inicial, mano de obra, producción, consumo energético, alimentación o calidad de vida. Los resultados del estudio muestran que la calidad de la leche guarda relación con el tipo de instalación, coincidiendo la mejor calidad con las instalaciones con mejor puesta a punto, 88% en salas de ordeño, 86% en circuitos y 82% en las cántaras. El deterioro de las pezoneras en sistemas de ordeño robotizado (SOR) y la necesidad de reemplazo están más condicionados por la carga bacteriana que por los desfases o retardos en la respuesta mecánica. Desde el punto de vista de la selección entre diferentes alternativas en explotaciones de carácter familiar y tamaño medio (60 vacas en ordeño) podemos concluir que la inversión inicial más económica es poner una sala de ordeño (2 x 6) equiparable en tecnificación y rendimiento a un SOR. Si imputamos la mano de obra, en SOR se ordeñan 13 y 5,8 veces más de kg/h que en sala con 3 y 2 ordeños respectivamente. El índice de calidad de vida calculado en función de 10 variables fue en SOR 2,5 y 4 veces mayor que ordeñando 2 y 3 veces al día. El coste energético es mayor en SOR con respecto a dos ordeños y la mejor eficiencia de alimentación se consigue en el caso de 2 ordeños, seguido de SOR y de 3 ordeños en sala. La producción anual se maximiza con 3 ordeños en sala pero el beneficio neto máximo se consigue en SOR.Pereira González, José ManuelUniversidade de Santiago de Compostela. Centro Internacional de Estudos de Doutoramento e Avanzados (CIEDUS)Universidade de Santiago de Compostela. Escola de Doutoramento Internacional Campus Terra20162016-01-0120162016-01-01doctoral thesishttp://purl.org/coar/resource_type/c_db06info:eu-repo/semantics/doctoralThesisapplication/pdfhttp://hdl.handle.net/10347/27490reponame:Minerva. Repositorio Institucional de la Universidad de Santiago de Compostelainstname:Universidad de Santiago de Compostela (USC)Españolspaopen accesshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacionalhttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/info:eu-repo/semantics/openAccessoai:minerva.usc.gal:10347/274902026-06-15T12:47:27Z
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