Influence of sequential fermentations with Torulaspora delbrueckii and Saccharomyces cerevisiae on wine quality

Detalles Bibliográficos
Autores: Loira Calvar, Iris|||0000-0003-0399-4744, Vejarano Mantilla, Ricardo David, Bañuelos Bernabe, Maria Antonia|||0000-0002-0924-754X, Morata Barrado, Antonio Dionisio|||0000-0003-1275-6721, Tesfaye Yimer, Wendu|||0000-0002-6763-1304, Uthurry Weinberger, Carlos Anibal, Villa Viradoz, Ana, Cintora, Isabel, Suarez Lepe, Jose Antonio|||0000-0001-8131-2142
Tipo de recurso: artículo
Fecha de publicación:2014
País:España
Institución:Universidad Politécnica de Madrid
Repositorio:Archivo Digital UPM
OAI Identifier:oai:oa.upm.es:39893
Acceso en línea:https://oa.upm.es/39893/
Access Level:acceso abierto
Descripción
Descripción no disponible.