Especias y condimentos en la sociedad andalusí: prácticas culinarias y aplicaciones dietéticas
Peer reviewed
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| Tipo de recurso: | otro |
| Fecha de publicación: | 2004 |
| País: | España |
| Institución: | Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) |
| Repositorio: | DIGITAL.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC |
| OAI Identifier: | oai:digital.csic.es:10261/25760 |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/10261/25760 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Al-Andalus Especias Dietética Cocina árabe Tratados culinarios Spices Dietetics Arab cooking Food writing |
| Sumario: | Peer reviewed |
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