Andean roots and tubers crops as sources of functional foods

8 páginas.--5 figuras.-- 1 tabla.--129 referencias.-- Appendix A. Supplementary material to this article in https://doi.org/10.1016/j.jff.2018.10.007

Detalles Bibliográficos
Autores:	Leidi, Eduardo O., Monteros Altamirano, Alvaro, Mercado, Geovana, Rodríguez, Juan P., Ramos Hinojosa, Álvaro E., Alandia, Gabriela, Sørensen, Marten, Jacobsen, Sven Erik
Tipo de recurso:	artículo
Estado:	Versión aceptada para publicación
Fecha de publicación:	2018
País:	España
Institución:	Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC)
Repositorio:	DIGITAL.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC
OAI Identifier:	oai:digital.csic.es:10261/171831
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/10261/171831
Access Level:	acceso abierto
Palabra clave:	Ahipa Arracacha Functional foods Mashua Yacon

Descripción
Sumario:	8 páginas.--5 figuras.-- 1 tabla.--129 referencias.-- Appendix A. Supplementary material to this article in https://doi.org/10.1016/j.jff.2018.10.007