Assessing the Nutritional Value of Root and Tuber Crops from Bolivia and Peru

14 páginas.- 1 figura.- 9 tablas.- 71 referencias.- Suplementary material in https://www.mdpi.com/2304-8158/8/11/526#supplementary

Detalles Bibliográficos
Autores:	Choquechambi, Luz A., Callisaya, Iber Roy, Ramos Hinojosa, Álvaro E., Bosque, Hugo, Mújica, Ángel, Jacobsen, Sven Erik, Sørensen, Marten, Leidi, Eduardo O.
Tipo de recurso:	artículo
Estado:	Versión publicada
Fecha de publicación:	2019
País:	España
Institución:	Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC)
Repositorio:	DIGITAL.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC
OAI Identifier:	oai:digital.csic.es:10261/194619
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/10261/194619
Access Level:	acceso abierto
Palabra clave:	Arracacha Mashua Yacon Functional foods

Descripción
Sumario:	14 páginas.- 1 figura.- 9 tablas.- 71 referencias.- Suplementary material in https://www.mdpi.com/2304-8158/8/11/526#supplementary