Supporting Information : Design Optimization of a Novel Catalytic Approach for Transglucosylated Isomaltooligosaccharides into Dietary Polyols Structures by Leuconostoc mesenteroides Dextransucrase
Peer reviewed
| Autores: | , , , , , , |
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| Tipo de recurso: | conjunto de datos |
| Fecha de publicación: | 2024 |
| País: | España |
| Institución: | Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) |
| Repositorio: | DIGITAL.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC |
| OAI Identifier: | oai:digital.csic.es:10261/375853 |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/10261/375853 https://doi.org/10.20350/digitalCSIC/16997 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Sweetener Prebiotic Gluco-oligosaccharides Isomalto-oligosaccharides Acceptor reaction Glucosylation |
| Sumario: | Peer reviewed |
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