Purificación, inmovilización y estabilización de la alfa-galactosidasa de Thermus sp. cepa T2, para su uso en el procesado de alimentos
Tesis doctoral inédita de la Universidad Autónoma de Madrid. Facultad de Ciencias, Departamento de Química Física Aplicada. Fecha de lectura : 13-07-2007
| Autor: | |
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| Formato: | tesis doctoral |
| Fecha de publicación: | 2007 |
| País: | España |
| Recursos: | Universidad Autónoma de Madrid |
| Repositorio: | Biblos-e Archivo. Repositorio Institucional de la UAM |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.uam.es:10486/2407 |
| Acesso em linha: | http://hdl.handle.net/10486/2407 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palavra-chave: | Química Enzimas - Tesis doctorales Alimentos - Conservación - Tesis doctorales Física |
| Resumo: | Tesis doctoral inédita de la Universidad Autónoma de Madrid. Facultad de Ciencias, Departamento de Química Física Aplicada. Fecha de lectura : 13-07-2007 |
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