A competition between relative stability and binding energy in caffeine phenyl-glucose aggregates: implications in biological mechanisms

Producción Científica

Detalles Bibliográficos
Autores:	Calabrese ., Camilla, Camiruaga, Ander, Parra Santamaria, Maider, Evangelisti, Luca, Melandri, Sonia, Maris, Assimo, Usabiaga, Imanol, Fernández, José A.
Tipo de recurso:	artículo
Estado:	Versión publicada
Fecha de publicación:	2023
País:	España
Institución:	Universidad de Valladolid
Repositorio:	UVaDOC. Repositorio Documental de la Universidad de Valladolid
OAI Identifier:	oai:uvadoc.uva.es:10324/69344
Acceso en línea:	https://doi.org/10.3390/ijms24054390 https://uvadoc.uva.es/handle/10324/69344
Access Level:	acceso abierto
Palabra clave:	Caffeine - Physiological effect Caffeine Sugar Azúcar Analytical chemistry Spectroscopy Infrared spectroscopy Noncovalent interactions Inorganic chemistry Organic chemistry Molecular biology 2301 Química Analítica 2209.21 Espectroscopia 2301.08 Espectroscopia de Infrarrojos 2303 Química Inorgánica 2306 Química Orgánica 2302.21 Biología Molecular

Descripción
Sumario:	Producción Científica