Proyecto Blockchain en el sector agrícola de Ecuador: caso quinoa coprobich
En los últimos años el desarrollo tecnológico (revolución industrial 4.0) ha hecho que la estructura del tejido empresarial sufra cambios importantes, entre ellos, cabe destacar que la blockchain se ha constituido como un nuevo modelo de negocio que afecta a varios sectores de la economía global. Po...
| Autor: | |
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| Tipo de recurso: | tesis de maestría |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2024 |
| País: | España |
| Institución: | Universidad de Sevilla (US) |
| Repositorio: | idUS. Depósito de Investigación de la Universidad de Sevilla |
| OAI Identifier: | oai:idus.us.es:11441/164003 |
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/11441/164003 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | blockchain trazabilidad coprobich agricultura quínoa |
| Sumario: | En los últimos años el desarrollo tecnológico (revolución industrial 4.0) ha hecho que la estructura del tejido empresarial sufra cambios importantes, entre ellos, cabe destacar que la blockchain se ha constituido como un nuevo modelo de negocio que afecta a varios sectores de la economía global. Poco a poco, la cadena de bloques se va incorporando a los procesos productivos y comerciales facilitando el posicionamiento dentro del mercado, generando más confianza y fidelidad de sus consumidores finales. En este contexto, el presente trabajo de investigación trata de integrar la cadena de bloques en el sector de la quínoa. De esta manera, el trabajo está enfocado en el sector agroalimentario en Ecuador con los pequeños productores orgánicos de quínoa agrupados dentro de una organización intentan conservar sus cultivos ancestrales, aplicando técnicas modernas en sus procesos, controlando al detalle su cadena de suministro y colocar valor agregado a su producto final; todos estos elementos se han analizado de forma conceptual para aplicarlos dentro de la trazabilidad en la cadena de bloques para así lograr el objetivo principal que es la eliminación de los intermediarios y reducción de los costes. |
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