Physiological features of Saccharomyces cerevisiae and alternative wine yeast species in relation to alcohol level reduction in wine
Tesis llevada a cabo para conseguir el grado de Doctor por la Universidad de La Rioja -- 2019-02-26
Detalles Bibliográficos
| Autor: |
Rodrigues, Alda Joao |
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| Tipo de recurso: | tesis doctoral
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| Fecha de publicación: | 2019 |
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| País: | España |
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| Institución: | Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) |
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| Repositorio: | DIGITAL.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC |
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| OAI Identifier: | oai:digital.csic.es:10261/207055 |
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| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/10261/207055
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| Access Level: | acceso abierto |
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