Optimisation and characterisation of the Protein Hydrolysate of scallops (Argopecten purpuratus) visceral by-products.

16 Páginas.-- 8 Figuras.-- 8 Tablas

Detalles Bibliográficos
Autores:	Chasquibol, Nancy A., Gonzales, Billy Francisco, Alarcón, Rafael, Sotelo, Axel, Márquez-López, José Carlos, Rodríguez-Martín, Noelia M., Millán-Linares, María del Carmen, Millán, Francisco, Pedroche, Justo
Tipo de recurso:	artículo
Estado:	Versión publicada
Fecha de publicación:	2023
País:	España
Institución:	Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC)
Repositorio:	DIGITAL.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC
OAI Identifier:	oai:digital.csic.es:10261/310368
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/10261/310368
Access Level:	acceso abierto
Palabra clave:	Hydrolysis Protein Scallops By-products Amino acid Enzyme

Descripción
Sumario:	16 Páginas.-- 8 Figuras.-- 8 Tablas