Modeling the angiotensin-converting enzyme inhibitory activity of peptide mixtures obtained from cheese whey hydrolysates using concentration-response curves
10 páginas, 3 figuras, 3 tablas. -- Preprint
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| Tipo de recurso: | artículo |
| Fecha de publicación: | 2012 |
| País: | España |
| Institución: | Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) |
| Repositorio: | DIGITAL.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC |
| OAI Identifier: | oai:digital.csic.es:10261/64632 |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/10261/64632 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Whey proteolysis Mathematical modelling Peptides Antihypertensive activity Ultrafiltration |
| Sumario: | 10 páginas, 3 figuras, 3 tablas. -- Preprint |
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