BestBefore: estimació de la data de consum preferent dels aliments microbiològicament no peribles per disminuir el malbaratament alimentari
Presentació del Treball de Final de Màster en Biotecnologia Alimentària, d'Elisenda del Valle Casacuberta, anomenat "Best-Before - Estimació de la data de consum preferent dels aliments micriobiològicament no peribles per disminuir el malbaratament alimentari". En aquest treball s...
| Autor: | |
|---|---|
| Formato: | tesis de maestría |
| Fecha de publicación: | 2025 |
| País: | España |
| Recursos: | Universitat de Girona (UdG) |
| Repositorio: | DUGiMedia – Universitat de Girona |
| OAI Identifier: | oai:diobma.udg.edu:10256.1/8275 |
| Acesso em linha: | http://hdl.handle.net/10256.1/8275 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palavra-chave: | Aliments -- Biotecnologia Food -- Biotechnology Malbaratament d'aliments Food waste |
| Resumo: | Presentació del Treball de Final de Màster en Biotecnologia Alimentària, d'Elisenda del Valle Casacuberta, anomenat "Best-Before - Estimació de la data de consum preferent dels aliments micriobiològicament no peribles per disminuir el malbaratament alimentari". En aquest treball s'analitzen les causes dels milions d'aliments que anualment acaben a les escombraries per part dels consumidors. |
|---|