Taste Perception Beyond Flavour: Bitter Taste Receptors in the Gastrointestinal Tract and Their Role in Ageing
La població del món està envellint, i amb això, la incidència de trastorns associats a l’edat està augmentant. Els estressors interns i externs es compensen amb sistemes homeostàtics, que minimitzen els seus efectes negatius. La desregulació de la homeòstasi metabòlica és un dels principals factors...
| Autor: | |
|---|---|
| Tipo de recurso: | tesis doctoral |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2024 |
| País: | España |
| Institución: | CBUC, CESCA |
| Repositorio: | TDR. Tesis Doctorales en Red |
| OAI Identifier: | oai:www.tdx.cat:10803/691837 |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/10803/691837 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Receptors del gust amarg Envelliment Compostos bioactius Receptores del sabor amargo Envejecimiento Compuestos bioactivos Bitter Taste Receptors Ageing Bio-active compounds Ciències 57 577 663/664 |
| Sumario: | La població del món està envellint, i amb això, la incidència de trastorns associats a l’edat està augmentant. Els estressors interns i externs es compensen amb sistemes homeostàtics, que minimitzen els seus efectes negatius. La desregulació de la homeòstasi metabòlica és un dels principals factors de trastorns associats a l’edat. Els receptors quimiosensorials del tracte gastrointestinal (GIT) poden ser influïts per aconseguir efectes beneficiosos. Un grup d’aquests receptors són els receptors del gust amarg (TAS2R). Els TAS2R i els seus lligands, com l’extracte de proantocianidines de llavor de raïm (GSPE), s’han proposat com a noves maneres d’aconseguir un envelliment més saludable. En aquesta tesi, discutim la diversitat dels TAS2R al llarg del GIT, la seva evolució amb l’edat i ens centrem en establir quins receptors són més propensos a tenir una funció en el progrés de l’envelliment. A més, estudiem com el GSPE i els seus components influeixen en els canvis en la presència de TAS2R al GIT i com afecten el potencial secretor del GIT. Hem definit que alguns receptors estan més presents en segments específics del GIT i que, l’envelliment augmenta l’expressió de diversosTAS2R a la mucosa del còlon. A través de l’anàlisi de la correlació de TAS2R5 amb diversos paràmetres que es coneixen per afectar la salut general, se l’ha identificat com el receptor que més probablement té una funció important en el progrés de l’envelliment. Finalment, el GSPE ha demostrat ser un regulador potent de l’expressió de TAS2R, i el seu constituent epicatequina ha demostrat afectar la funció secretora de les cèl·lules del GIT. En resum, aquesta tesi presenta els TAS2R com dianes noves interessants per modular potencialment el progrés de l’envelliment; gràcies a la seva implicació en la regulació metabòlica i la possible activació mitjançant compostos bioactius. |
|---|