La incidencia de los sistemas de calidad en la organización del trabajo, el empleo y la formación en hostelería
En primer lugar se plantean los modelos de sistemas de calidad aplicados a la hotelería, en segundo lugar se realiza un esbozo histórico por el sector hotelero balear y la evolución del turismo en las Islas Baleares. En tercer lugar se aborda el objeto de estudio, metodología de trabajo (que combinó...
| Autores: | , |
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| Tipo de recurso: | libro |
| Fecha de publicación: | 2002 |
| País: | España |
| Institución: | Ministerio de Educación y Formación Profesional (MEFP) |
| Repositorio: | Redined. Red de Información Educativa |
| OAI Identifier: | oai:redined.educacion.gob.es:11162/8424 |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/11162/8424 http://infosoib.caib.es/web/estudis.ct.htm |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | turismo gestión necesidad de formación integración profesional educación permanente Baleares (Comunidad Autónoma) |
| Sumario: | En primer lugar se plantean los modelos de sistemas de calidad aplicados a la hotelería, en segundo lugar se realiza un esbozo histórico por el sector hotelero balear y la evolución del turismo en las Islas Baleares. En tercer lugar se aborda el objeto de estudio, metodología de trabajo (que combinó la revisión bibliográfica y el trabajo de campo), la muestra y los criterios de selección, los cuestionarios, entrevistas y los grupos de discusión realizados. En cuarto lugar se analiza la aplicación de los sistemas de calidad y se plantean las nuevas condiciones de trabajo así como las necesidades de formación que los sistemas de calidad conllevan. Se ahonda en la nueva cultura del trabajo. |
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